【研究費の枠組み】基盤研究(C)
【研究期間】2025年4月 – 2028年3月31日
【研究代表者】石川 博樹 （東京外国語大学, アジア・アフリカ言語文化研究所）
【研究分担者】遠藤 仁（東京外国語大学, アジア・アフリカ言語文化研究所, 研究員)
【研究目的】
本研究では、エチオピアのキリスト教徒が用いた調理器具・食器の通時的変化、またエチオピア帝国で最も多くの人口を擁したオロモと呼ばれる民族集団の食文化に関する研究を行い、それらがエチオピアのキリスト教徒の食文化に与えた影響について検討する。そしてそこから得られた知見を基にして、エチオピアの「国民料理」の形成に関する議論に貢献し、また食文化史研究による新たな歴史研究の可能性を提示する。
【キーワード】歴史学 / 考古学 / エチオピア / 食文化
https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-25K04476/