ルワンダでは、派遣先大学の近くに小さな家を借りて1人で住んでいます。バックヤードがあり、住み込みのお手伝いさん（ルワンダではhouse girlと呼ばれています）と一緒に開墾し畑にしました。そして遂にこんなに大きなカボチャが収穫できました！！！
ルワンダのカボチャは日本のカボチャより水っぽく、大味で甘みは強くありません。地元の人は、素茹にして味付けもなく食しています。前々から濃厚なカボチャを味わいたかったので、のんびり時間をかけてミルクと一緒に煮詰め、ポタージュにしました。
ミキサーがないので手作業での裏ごしが大変でした。このカボチャから15杯分ほどのポタージュを作り、派遣大学でお世話になっている先生ご家族や、house girl、友人になっている隣人にお裾分けしました。